Предлагаме ви рецепта за една супер вкусна българска баница със сирене и яйца – снимки и видео
Готварство

Предлагаме ви рецепта за една супер вкусна българска баница със сирене и яйца – снимки и видео

Традиционната българска баница се приготвя с различни пълнежи. Най-често тя е с извара или сирене, но може да се приготви с месо, зеле, спанак или други зеленолистни. Модерният вариант на баницата е направен с готови кори, но класическата българска баница се приготвя с домашно точени.

Вита българска баница със сирене и яйца
Вита българска баница със сирене и яйца

Ето една рецепта за класическа баница със сирене и яйца и домашно точени кори.

За тестото

Около 300 мл вода;

1 супена лъжица оцет или лимонов сок;

Половин чаена лъжичка сол;

От 650 до 750 грама висококачествено бяло брашно;

1 яйце

1 супена лъжици олио и 1 супена лъжица разтопено краве масло.

За плънката

500 грама твърдо краве сирене;

100 грама кисело мляко;

5 кокоши яйца.

Начин на приготвяне на българска баница

Замесваме тестото
Замесваме тестото

Първо приготвите тестото като омесите посочените продукти.

Полученото средно меко тесто нарежете на 8 парчета, наредете ги в голяма тава, поръсена с брашно и покрийте с влажна памучна кърпа да почиват половин час. Околната температура трябва да е не по-малко от 20 градуса.

През това време пригответе плънката: настържете сиренето на едро ренде, добавете киселото мляко и яйцата, разбъркайте добре.

След това можете да започнете точенето. Колкото повече точите кората, толкова по-тънка и подходяща за баница става.

Точене на кори
Точене на кори

Първо се поръсва масата с брашно, след това се взема една топка и започва да се точи. Можете да разтягате корите в различни посоки, ако имате такива умения. В края на краищата трябва да се получи равномерно тънък и еластичен слой кора за баница;

Разпределяне на плънката и завиване
Разпределяне на плънката и завиване

Равномерно разпределете от плънката по цялата кора, завийте и сгънете като охлюв първата кора в средата на кръгла тавичка за печене. Предварително сте сложили едната супена лъжица олио на дъното на тавата. Може да слагате и по малко олио върху корите при плънката, но внимавайте да не стане много мазна баницата.

Следващите навити кори с плънка завивайте около първата, докато се запълни тавата. Ако ви остане плънка, изсипете отгоре върху баницата с малко вода. Ако не ви остане плънка, разбийте едно яйце с малко кисело мляко и залейте баницата. След това разпределете отгоре равномерно и едната лъжица разтопено краве масло.

Поставете баницата да се пече във фурната за 1 час на 200 градуса или до готовност. Баницата трябва да има златисто препечен цвят като на снимката. След това извадете, поръсете с вода и покрийте с кърпа. След около половин час е готова за поднасяне.

Да ви е сладко!

Вижте това видео – Как се точат кори за баница!

Вижте още рецепти от нашия сайт!

Рецепта за най-вкусните бързи банички

Рецепта за удивително вкусни кръгли понички!

Рецепта за сочен пай с гъби

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар