Една много специална рецепта за пълнена пуйка!
Готварство

Една много специална рецепта за пълнена пуйка!

Веднъж в годината приготвям цяла пълнена пуйка и искам да стане специална! Имам предвид, че не искам да има ориз. Затова си измислих тази плънка, според вкуса на цялото ми семейство. Опитайте, става великолепно ястие!

Пълнена пуйка

Необходими продукти за 12-14 порции

1 пуйка (или патица, гъска) около 5 кг

200 грама пушен свински бут

500 грама добре изцедено кисело зеле, нарязано

2 стръка праз

50 г нарязани на ситно орехи

200 г гъби печурки или каквито ви харесват

4-6 скилидки чесън

1 ч. ч. бяло вино

Черен пипер – 1 чаена лъжица в плънката и малко за намазване на пуйката отвътре

червен пипер и сол по 1 чаена лъжица или по ваш вкус

Пълнена пуйка
Инструкции

Измийте и подсушете пуйката. Натрийте я отвън и отвътре със сол и черен пипер. Оставете да престои 1 час.

Нарежете гъбите на малки кубчета и ги задушете за 5 минути в маслото. Добавете праза и пушеното месо и зелето също нарязани на ситно. Пържете 3-4 минути. Няма нужда от много пържене, защото пуйката ще се пече поне няколко часа и плънката няма да остане сурова. Добавете чесъна и орехите ситно нарязани.

Напълнете пуйката с тази смес. Ако остане малко плънка, оставете за гарниране при сервиране.

Зашийте я, сложете я в дълбока тава и сипете вода, в която добавете виното. От него месото става по-крехко. Покрийте с фолио и печете на силна фурна (200 градуса) около 2,5 часа. През 15 минути отваряйте и поливайте пуйката със соса.

Накрая махнете фолиото и допечете до златисто, като от време на време мажете пуйката с масло.

След като е готова пуйката, оставете да изстине. Сложете я в подходяща плитка тавичка, поставете на масата и украсете, за да има повече настроение на празничната ви трапеза.

Да ви е сладко!

Вижте и тази рецепта!

Празничен пай с кайма, гъби и кашкавал


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

2 Comments

    1. Author

      Да, в пуйката. Плънката се състои от зеле, гъби, орехи, праз лук, пушен бут или шунка и чесън.

      Reply

Изпратете коментар