Най-после чудесна вита баница с тиква!
Готварство

Най-после чудесна вита баница с тиква!

Вита баница с тиква е най-великолепното творение в кулинарията! Баницата трябва да е вита, независимо дали е с яйца и сирене, или с ябълки, или с тиква – баницата е баница, когато е вита! Сигурна съм, че опитните кулинарки ще се съгласят с мен! По нашия край, шопския, правят ложена баница със зеле или спанак, но не я наричат баница, а зелник. И така, ето каква е перфектната рецепта за вита баница с тиква!

Вита баница с тиква

Продукти

1 пакет готови точени тънки кори. Ако имате време и способности, можете да си ги направите. Нужни са 12-14 кори в зависимост от големината на тавата, в която ще приготвите баницата.

600-700 грама тиква – изчистена, обелена и нарязана.

150 грама кристална захар

Чаена лъжичка канела

150 грама смлени орехи

Пудра захар за поръсване

100 грама масло и 2 с.л. олио

Начин на приготвяне

Всъщност правенето на тиквеник се различава не само по това дали е вита баница, а и по начина на приготвяне на плънката. Аз не обичам да слагам в баницата сурова тиква, затова правя следното:

Сварявам тиквата с малко вода за 15 минути. (Имайте предвид, че тиквата, както и морковите съдържат каротин, който става по-наситен, когато плодовете или зеленчуците се варят. Така че топлинната обработка при тях не премахва полезните им свойства, както при броколите, например. Които е добре да се готвят за кратко на пара.)

След като се свари тиквата, изцеждаме водата и слагаме в подходяща купа. Добавяме захарта, канелата и орехите. Бъркаме и оставяме 15 минути, за да се стопи добре захарта. Ако не сте изцедили добре водата и установите, че е много в тиквения крем, добавете няколко счукани обикновени бисквити. Може да подсушите и с галета.

След това разтваряме корите и слагаме по 2 супени лъжици на всяка кора. Разпределяме по цялата кора и навиваме. Аз правя следното – слагам плънката по диагонала на кората (нали готовите кори са правоъгълни). Навивам кората и свивам първата на охлюв за средата на тавата. В тавата се слага олиото на дъното. Навивам останалите кори по същия начин, докато се напълни тавата. Отгоре разпределям маслото на малки бучки. Пече се до златисто – около 25 минути на 200 градуса, но зависи от фурната ви.

Баница с тиква

Изваждаме от фурната и оставяме да изстине без да покриваме с нищо. Ако покриете ще се задуши и ще омекне. След като изстине поръсваме с пудра захар на вкус.

Да ви е сладко!

Вижте още чудесни рецепти от нашия сайт!

Коледна изненада – сладкиш със сушени плодове и орехи

Разкошни пастички Киндер – десерт за малки и големи!

Фантастично вкусен кралски десерт! Опитайте и се почувствайте като крал!

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар