Еклери с ванилов крем – много готина рецепта със снимки!
Готварство

Еклери с ванилов крем – много готина рецепта със снимки!

Еклери винаги са били един от любимите десерти на моето семейство. Могат да се приготвят кръгли, продълговати, малки, големи и какви ли още не. Тази рецепта видях в една от големите кулинарни групи на Фейсбук и много ми хареса. Предоставям я на вашето внимание.

Еклери

Съставки

За еклерите

Краве масло – 100 г

Захар – 100 г

Сол – щипка

Брашно 260 г

Яйца – 4 броя

За ваниловия крем

4 жълтъка

50 г пудра захар

50 г брашно

400 мл прясно мляко

Малко пакетче ванилия

 

Начин на приготвяне

Бъркаме тестото за еклери

Сложете на котлона метална купа с 250 мл вода. Като заври водата, разтопете маслото в нея. След това добавете захарта, солта и разбъркайте, докато захарта се разтопи.

Оставяме да се охлади

Премахнете купата от котлона и добавете брашното, като бъркате непрекъснато, за да получите хомогенна смес. Най-добре е да ползвате дървена или силиконова шпатула. След това се оставя да се охлади.

Добавяме яйцата

След охлаждането започваме да добавяме яйцата, като се бърка непрекъснато след всяко добавено яйце.

Нареждаме в тавата за печене

Покрийте тавата с хартия за печене и започнете да поставяте тестото на топки, като спазвате определено разстояние между тях (на снимката).

Поставете да се пече в предварително загрята до 200 градуса фурна в продължение на 25-30 минути или докато леко покафенеят. Внимавайте, изгарят бързо!

През това време пригответе крема. В подходяща купа разбийте жълтъците със захарта, докато се получи гладка смес. След това добавете 40 г брашно и разбъркайте отново.

Отделно сварете млякото с ванилията. В млякото добавете крема с жълтъците и бъркайте, докато сместа стане гладка. Оставете да се охлади.

Готови еклери

Разрежете еклерите на две половини и с охладения крем запълнете вътрешността им.

Да ви е сладко!

Рецепта и снимки – Андрей Борисович от групата „Мировая кулинария!“

Разкошни пастички Киндер – десерт за малки и големи!

Ето как да си направите класически десерт брауни

 

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар