Кекс с три крема – чудесен шоколадов десерт!
Готварство

Кекс с три крема – чудесен шоколадов десерт!

Ако сте фен на шоколадовите десерти, значи ще заобичате и този кекс с три крема! Плюс това той се прави много лесно – една основа от кекс и три вида крем. В случая използваме карамелов и шоколадов крем,  а по средата шоколадова глазура.

Технологията е следната: след изпичане на кекса (който е без яйца), правим дупки в него и сипваме единия крем. Кремът се просмуква в дупките, което прави този кекс с три крема много мек и сочен. Отгоре слагаме шоколадовата глазура, накрая шоколадовия крем и украсяваме по желание – стърготини шоколад, натрошени ядки и други подобни.

Кекс с три крема

Продукти

За основата

Две-две и половина чаени чаши брашно

Четвърт килограм захар

Какао – 4 с.л.

Една кофичка кисело мляко (400 г)

Олио – 100 мл

1,5 чаена лъжичка сода

1 малко пакетче ванилия

За шоколадовата глазура

Можете да използвате готова глазура или следните продукти:

150 грама захар (може кафява)

100 мл прясно мляко

Половин пакетче краве масло (60 грама)

4 супени лъжици какао

За карамеления крем

Чака и половина захар

300 грама сметана заквасена 33%

30 грама масло

За шоколадовия крем

1 пакетче нишесте шоколад

500 мл прясно мляко

3 с.л. захар

Начин на приготвяне

Първо забъркваме кекса за основата. В подходяща купа слагаме киселото мляко, добавяме содата и олиото, разбъркваме.

При разбърканата смес добавяме захарта, какаото, брашното и ванилията. Разбиваме с миксер. Основата е готова. Слагаме да се пече на 200 градуса за около 40 минути или до готовност, според вашата фурна. Кексът трябва да бухне и клечката, пъхната в него да излиза чиста.

През това време приготвяме карамеления крем. Слагаме захарта да се карамелизира в подходящ съд. След като добие приятен златист загар, добавяме маслото и бъркаме, за да се разтопи и да се смеси с карамела. Накрая сипваме и сметаната и бъркаме, за да получим гладка смес. Оставяме крема настрани.

Продуктите за шоколадова глазура слагаме в подходяща купа и разбиваме с миксера. Ако ползвате готова шоколадова глазура, спазвайте указанията на опаковката. Или сложете на водна банся да се разтопи. Оставяме настрани.

Крем нишестето сваряваме според указанията на опаковката и оставяме настрани. По принцип указанията са да се ползва 600 мл прясно мляко, но ние използваме 500 мл, за да стане по-гъст.

Правим дупки на готовия кекс

Извадете кекса от фурната, когато е готов и с помощта на тъпия край на дървена лъжица направете дупки по повърхността му. Не съм броила дупките, но на снимката се вижда как да ги разположите равномерно.

Наливаме карамеловия крем

След това изсипете карамеления крем равномерно, за да запълните всяка дупка. Поставете в хладилника за около 20-30 минути, за да се охлади и да се стегне карамеления крем.

След това залейте с шоколадовата глазура и пак сложете в хладилника, за да се стегне.

Намазваме с шоколадовия крем-нишесте

Накрая намажете добре с шоколадовия крем и направете подходяща украса.

Готов кекс с три крема – шоколадова фантазия

Съхранявайте в хладилника най-малко два часа преди да сервирате.

Да ви е сладко!

Черешов пай „Охлюв“ – красив и вкусен десерт!

Уникално вкусен десерт с грис – стъпка по стъпка със снимки

Разкошни пастички Киндер – десерт за малки и големи!

 

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар