Бананово карамелен крем със сметана – нежен, красив и много вкусен!
Готварство

Бананово карамелен крем със сметана – нежен, красив и много вкусен!

Това е рецепта за един много елегантен на вид и чудесен на вкус бананово карамелен крем със сметана. Прави се на принципа три пласта плюс банани и течен карамел за украса. 

Крем със сметана, банани и карамел

Съставки

Банани – 2 бр.

Топинг течен карамел – на вкус (домашно направен или готов от магазина)

Сметана – на вкус

За крема

Захар – 2/3 чаша

Нишесте – 1/4 чаша

Сол – 1/2 ч.л.

Мляко – 3 чаши

Яйца – 2 бр.

Масло – 2 супени лъжици

За основата

бисквити – 10 бр.

Масло – 70 гр

Захар – 1 супена лъжица

Инструкции

Крем със сметана

Приготвяме крема – разбиваме яйцата в купа с вилица. В отделен съд разбъркваме млякото със захарта, нишестето, солта и разбъркваме. Поставяме на средно силен котлон и продължаваме да бъркаме до кипване и готовност на крема.

Добавяме постепенно от сместа в купата при яйцата и бъркаме добре и бързо, така че яйцата да не се пресекат. След това връщаме крема обратно в тенджерата и слагаме на слаб огън да къкри за около минута, като се разбърква.

Сваляме от огъня, добавяме маслото и ванилията. Оставяме да се охлади. Когато тенджерата се охлади, поставяме в хладилника до пълно охлаждане. Покрийте с фолио, за да не се образува коричка.

Слагаме бисквитките в найлонова торбичка и ги натрошаваме на трохи, след което ги смесваме със захарта и разтопеното масло. Сипваме ги на дъното на тава в плътен равномерен слой и запичаме в предварително загрята на 175°С фурна до златисто кафяво. Извадете и оставете да изстинат.

Как се приготвя течен карамел за топинг – Слагаме да се карамелизират 2 чаени чаши захар. Щом карамелът придобие хубав златист цвят прибавяме чаша и половина вода и оставяме да ври, докато карамелът се разтвори. Карамелът е готов, когато прави хубави мехури, които се пукат бавно и не е много гъст, защото ще се сгъсти още, когато изстине. Слагаме щипка лимонена киселина и махаме от котлона. Когато изстине сипваме в подходящо шише с капачка и ползваме при необходимост. Няма нужда да се държи в хладилник, може в шкафа при захарта.

Започваме монтирането на крема в чаши:

Изпечените бисквитени трохи се натискат на дъното

Поставяме 2 супени лъжици от печените трохи и натъпкваме с чуканче (или друга по-малка чаша, като на снимката), за да получим твърд слой.

Сипваме крем и нареждаме бананови резени

Изсипваме един слой от охладения крем и нареждаме няколко кръгчета резени от банан.

Слагаме един пласт сметана и наръсваме с бисквити и карамел

Отгоре слагаме слой бита сметана и поръсваме с малко бисквитени трохички и с карамел. Повтаряме още веднъж редуването –  крем, банани, сметана, трохи бисквити и течен карамел.

Готовия крем със сметана, банани и карамел

Може да сервираме веднага или да съхраним в хладилник до 3 часа. Преди сервиране, украсяваме с резени банан.

Снимките са илюстративни от сайта pinterest.com

Еклери с ванилов крем – много готина рецепта със снимки!

Руло със сметанов крем и шоколадова заливка

Сочен шоколадов сладкиш с изненада – вижте как се прави стъпка по стъпка със снимки!

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар