Много вкусен и красив козунак във формата на венец с плънка от орехи и стафиди
Готварство Семейство, дом, празници

Много вкусен и красив козунак във формата на венец с плънка от орехи и стафиди

Тази рецепта е за много красив козунак, с който можете да се представите като майстор на месенето. За ваше улеснение сме дали описание на всички тънкости при подготовката. Плънката можете да разнообразите по ваше желание, като добавите шоколад или плодчета от домашно сладко.

Продукти
За тестото
брашно – 700-800 грама
30 г прясна мая
3 яйца
200 г захар
150 мл прясно мляко
Половин лимон – сок и кората, настъргана
1 малко пакетче ванилия
110 грама масло плюс 40 грама свинска мас
1 жълтък за намазване
захар за поръсване
За плънката
200 г счукани орехи
50 г стафиди, накиснати във вода
1 ромова есенция
50 г шоколад, настърган на едро ренде
щипка канела

Красив козунак във формата на венец с украса

Начин на приготвяне
Направете смес от мая, малко леко топло прясно мляко, лъжичка захар и толкова брашно. Това е подквасата – оставете я на топло.

През това време разбийте яйцата с млякото, ванилията, сока и кората от половин лимон. Смесете с подквасата в подходящ съд за месене и започнете да прибавяте брашното постепенно. Месете, докято се получи меко тесто, така че да не лепне. След това започнете да добавяте пак постепенно стопените мас и масло, като непрекъснато месите тестото. Това се прави, за да стане козунакът на конци. Месите, докато поеме цялата мазнина и тестото стане гладко. Сложете го на стайна температура около или малко над 20 градуса да втаса. Трябва да стане двойно на обем.

След това го сложете върху маса или плот, който сте наръсили с брашно и го разточете във форма на правоъгълник. Получава се кора с дебелина около 1 см. Намажете я с масло и поръсете с плънката. Навийте на руло.

Сложете го в тава, покрита с хартия за печене, като го оформите на венец. В средата сложете кръгла форма за сладки, за да запазите място за великденска украса със свежи пролетни цветя. Може да ползвате и дъно от електрическа тенджера с чашка в средата или кръгла форма за кекс.

Нарежете тестото от външния край на венеца, като не отивате до края. Получават се парчета с дебелина 5 см. Покрийте го с кърпа и оставете на топло да втаса повторно – докато удвои обема си – около 20 минути.

Красив козунак във формата на венец от сайта loisslokoski.blogspot.bg

Намажете с разбития жълтък и поръсете със захар. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 35-40 минути, като след 15-ата минута покрийте с алуминиево фолио, за да не прегори отгоре.

Оставете изпечения козунак върху решетка, за да изстине за 30-ина минути, преди да го извадите от формата.

Поднесете с подходяща великденска украса по средата. Идеи от снимките.

Рецепта за лесен домашен козунак – става фантастично вкусен!

Как да си направите красиви яйца за Великден – съвети и снимки

Светлата седмица – надежда от възраждането и просветлението


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар