Невероятно сочен сладкиш от грис – Галактобуреко от гръцката кухня – рецепта с видео
Готварство

Невероятно сочен сладкиш от грис – Галактобуреко от гръцката кухня – рецепта с видео

Десертът Галактобуреко е много лесен за правене, особено ако имате подробна рецепта с видео. Прави се млечен грис и се облича във фини кори, като се ползват естествени аромати – ванилия, портокали и лимон.

Галактобуреко – сочен гръцки десерт

Продукти
Пакет точени кори – 500 грама
Пакетче краве масло – 125 грама

За млечния грис
Прясно мляко – 1,5 литра
Яйца – 4 големи
Непълна чаена чаша захар – около ¾
Краве масло – 100 грама
Пшеничен грис – една чаена чаша около 160 грама
1 пакетче ванилия
3 портокала – кората, настъргана на ситно ренде

За сиропа
300 грама захар
От трите портокала изцеждаме сока
Плюс сока от половин лимон
Допълваме с вода до 200 мл
1 пак ванилия

Приготвяне на Галактобуреко
Първо приготвяме млечния грис. Сипваме млякото в подходяща тенджерка, добавяме захарта и кората от портокалите. Слагаме на котлона да се загрява и когато започне да ври, добавяме гриса. Бъркаме непрекъснато, за да се сгъсти и да не залепне за дъното на тенджерата. Щом се сгъсти дърпаме от котлона и започваме да добавяме на много тънка струя разбитите яйца. Слагаме обратно на котлона като продължаваме да бъркаме, докато започне да кипи. Махаме от котлона и добавяме ванилията. Разбъркваме добре и оставяме настрани. След 5 минути добавяме маслото, нарязано на дребни парченца и бъркаме, за да се смеси напълно.

Започваме да нареждаме корите. Използваме квадратна или правоъгълна тава с размери по-малки от размера на корите. Това се прави, за да може при нареждане на корите от долния пласт те да стърчат от тавата. След това с тях ще се загърне сладкишът.

Галактобуреко – готов

Нареждаме половината от корите в тавата като всяка се ръси с разтопеното масло. Върху тези кори изсипваме охладения крем, но да не е много студен, защото се стяга и не може да се разнесе хубаво. Разпределяме равномерно по цялата повърхност. Отгоре започваме да нареждаме останалата половина от корите, като този път не трябва да излизат извън очертанията на тавата. Пак пръскаме всяка кора с разтопено масло. Накрая загъваме долните кори навътре и също намазваме с масло.

Така приготвеният сладкиш трябва да нарежем на квадрати или правоъгълници. Не е нужно ножът да отива до края, защото след изпичането се реже по-лесно, но трябва да маркирате парчетата.

Слагаме Галактобуреко да се пече във фурна загрята на 190 градуса. Тази температура се оставя за 15 минути и след това се намалява на 160 градуса за още 35 минути.

След като извадим готовия сладкиш, оставяме го да се охлажда 30 минути. Така ще можем да го залеем с топъл сироп. Него приготвяме като поставим подходящ съд на котлона, в който изсипваме съставките за сиропа. Първо премерете дали сока от портокалите и лимоновия сок имат 200 мл и ако нямат – долейте вода. След това прибавете ванилията и сложете да се вари със захарта. След като поври 2-3 минути, махнете от огъня и залейте сладкиша.

Галактобуреко

Оставете няколко часа да се охлажда и да поеме добре сиропа.

Да ви е сладко!

Снимки от сайта pinterest.com.

Вижте и видео с подобна рецепта!

Прочетете още рецепти от нашия сайт като кликнете върху заглавието:

Уникално вкусна баклава с богата плънка от орехи

Уникално вкусен десерт с грис – стъпка по стъпка със снимки

Най-вкусната домашна млечна баница – вижте как се прави подробно!

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар