Руло от пилешко месо и гъби – рецепта за ценители на домашните вкусотии, които са прости, но гениални (подробно със снимки)
Готварство

Руло от пилешко месо и гъби – рецепта за ценители на домашните вкусотии, които са прости, но гениални (подробно със снимки)

Това сочно, ароматно и вкусно руло от пилешко месо е чудесна вечеря или обяд за всички, които обичат домашно приготвените вкусни ястия.

Руло от пилешко месо

Съставки

бутчета пилешки – 6 бр.

пилешко филе – 1 бр.

печурки – 300 гр

сух хляб или сухар – 150 грама

прясно мляко – 100 грама

яйца – 2 бр.

заквасена сметана – 1 супена лъжица

горчица – 1 супена лъжица

индийско орехче – 1 ч.л.

зелени сушени билкови подправки – джоджен, чубрица, магданоз – 2 ч.л.

кромид лук – 3 средно големи глави

чесън – 2-3 скилидки или на вкус

Инструкции

Гъби с лук

Първата стъпка е приготвянето на гъбите: измиване, нарязване на тънки резенчета и поставяне в тиган докато малко им изври водата. След това се добавя олио или масло и се пържат с нарязания лук. Накрая добавете скилидките чесън със сол и задушавайте още 5 минути. Оставете настрани да се охлади леко.

мляно месо с хляб

Пилешките бутчета изчистваме от кокалите и кожата и смиламе в месомелачка. Кокалите можете да сварите за кучето си (ако нямате собствено куче, нахранете някое бездомно, но не ги хвърляйте сурови, защото така кучетата освирепяват и нападат хора).

Накрая през месомелачката пуснете напоения с малко вода и изцеден хляб.

Нарязано месо и яйца

Към получената кайма добавете 2 яйца и нарязаното на малки кубчета пилешко филе. Сложете сол и черен пипер на вкус. Добавете и две чаени лъжички смес от сушена чубрица, джоджен и магданоз. Малко индийско орехче, по желание, ако харесвате екзотичния му аромат. Накрая добавете и гъбите с лука и омесете добре сместа.

Форма за печене

Подходяща за печене правоъгълна форма постелете с хартия за печене, така че да излизат краищата извън формата. Напълнете с готовата смес от пилешко месо и гъби.

Завиваме рулото

Завийте с краищата на хартията и хубаво стегнете. Сложете да се пече във фурна на 220 градуса за 40 минути.

Заливаме със сметана и горчица

След това намалете температурата до 180 градуса, отстранете фолиото и намажете горната част на рулото със смесените сметана и горчица. Сложете отново във фурната за още 15-20 минути. Рулото трябва добре да се зачерви, но да не прегаря.

Руло от пилешко месо

Като извадите от фурната, изцедете сокът, който се е събрал на дъното на формата за печене. Оставете го във формата да изстива поне половин час.

Рулото е подходящо за ядене веднага след това, но можете да го поднесете и като студено ястие със салата за гарнитура по ваш вкус.

Кулинарен съвет – В някои магазини мелят месото, което сте закупили безплатно (напр. веригата Фантастико). Можете да закупите пилешко месо от бутчета и да поискате да ви го смелят. Общото количество месо (бутчета и бяло месо) за рецептата е около 900 грама.

Добър апетит!

Източник: lady.mail.ru

Руло с гъби, сирене и пушен бут от бутер тесто – рецепта със снимки!

 

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар