Грузински хачапури с яйца и сирене – стават бързо и са много привлекателни
Готварство

Грузински хачапури с яйца и сирене – стават бързо и са много привлекателни

Знаете ли как се правят хачапури? Този въпрос трябва да ви остави учудени, защото има много начини да се направят. И не може да се каже, че има някаква класическа рецепта.

Аз ви предлагам грузинската версия за хачапури със сирене и яйца. В Грузия ги поднасят с прясна салата или вместо хляб към супа. Така при тях тези хачапури редовно се появяват на трапезата. А най-отдолу можете да видите и рецепта за бързи банички, които са си наш български вариант.

Хачапури

В случай, че не можете да месите тесто или нямате време, можете да използвате готово тесто за мекици.

Съставки за 5-6 броя

Брашно – 1 кг

Твърдо краве сирене – 750 г

Вода топла – 500 мл (половин литър)

Яйца – 2 бр

Сол – 2 чаени лъжички или на вкус

Захар – 2 ч.л.

Едно кубче мая или 2 чаени лъжички суха мая

Олио или краве масло – 2 супени лъжици

Инструкции

Тесто за хачапури

Омесваме тестото. Първо разтваряме маята с малко топла вода и брашно. Оставяме 10 минути. През това време слагаме в подходяща купа брашното, солта, захарта и 2 супени лъжици олио. Слагаме накрая и маята и замесваме тестото. Оставяме на стайна температура – около 21 градуса, да втаса за около час.

Пълнеж за хачапури

През това време настъргваме сиренето и смесваме с двете яйца.

Пълнеж върху питка за хачапури

Когато стане готово тестото, разделяме на 5 или 6 топки, от които правим питки. В центъра на всяка питка слагаме топка от пълнежа – сирене с яйца.

Подготовка за хачапурите

След това слепете краищата, така че да се получи торбичка. Сплескайте ги, като внимавате да не са много тънки и да излезе пълнежа.

Оставете ги настрана за 15 минути.

Натискаме, за да станат тънки питки

След това пак ги натиснете, за да станат още по-тънки.

Готови хачапурите по грузински

Загрейте олио в тигана и пържете хачапурите до златисто кафяво от двете страни.

И един кулинарен съвет от Фейсбук, за който благодаря!:

Irina Dimcheva-Popova Аз ще се опитам да дам един съвет от собствен опит . Хачапурите не се пържат в каквато и да е мазнина . Пекат се на сух тиган или чугунена плоча . Докато са горещи се мажат с масло и се редят една върху друга .

Приятен апетит!

Източник: povar.ru

Рецепта за най-вкусните бързи банички


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар