Кьопоолу – хем вкусно, хем полезно – рецепта за най-обичаната салата, която ви предлагам да опитате
Готварство

Кьопоолу – хем вкусно, хем полезно – рецепта за най-обичаната салата, която ви предлагам да опитате

Започват да излизат на пазара всички продукти за кьопоолу и аз пак си припомних рецептата на мама. По нея много вкусно кьопоолу се получава, защото се използват печени зеленчуци на котлон (или на печка с дърва). Пекат се патладжаните и чушките, а доматите трябва да са добре узрели.

Ето рецептата!

Кьопоолу

Продукти

2 червени домата

4 средно големи патладжана или 3 по-малки

5 чушки – 2 червени и 3 зелени

4 скилидки чесън (може и повече, стига да са смачкани) За лечебна рецепта с печен чесън прочетете ТУК

Сол и олио на вкус (не слагам оцет и черен пипер, но въпрос на вкус)

По желание – 1 глава кромид лук, настъргана на ренде

Една шепа ситно нарязан магданоз

Малко копър за украса – по желание

Инструкции

Чушките и патладжаните, печени на котлона или отгоре на печка с дърва, стават по-вкусни, защото са опушени. Но можете да ги изпечете и във фурната или на грил. Важното е да могат да се обелят.

Лесно се бели добре узрял домат

Обелваме червените домати. Това става много лесно, когато са добре узрели, както се вижда на снимката.

Кромид лук настъргваме на ренде, а чесънът мачкаме с преса за чесън или счукваме с хаванче.

Печени чушки за кьопоолу

След изпичане на чушките и патладжаните ги нарязваме на дребни парчета. Можете да ги смелите и с машинка за месо, но така салатата няма хубав вид, а и не е така вкусна. Освен това, когато се минават през мелачка или се бъркат в блендер, за да станат на пюре, губят една част от полезните витамини и минерали.

Сложете всички съставки в подходяща купа и разбъркайте с дървена лъжица. Червената чушка, както ще видите придава една много  красива шарка на салатата.

Хем вкусно, хем полезно ястие – кьопоолу

Така получаваме готово завършено ястие, което можете да поднесете към пържоли, кюфтета, шницели или просто само с едно разкошно бяло саламурено сирене.

Добър апетит!

Ето това е салата-торта за празнична трапеза!


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар