Селска лютика – една по-различна рецепта за националното българско ястие
Готварство

Селска лютика – една по-различна рецепта за националното българско ястие

Селска лютика се прави от чушки, домати, лук и чесън. В тази рецепта са добавени още тиквичка, патладжан, малко целина и маслини без костилки. Опитайте, става превъзходно ястие.

Селска лютика

Продукти

3 глави кромид

1 тиквичка

1 патладжан

2-3 стебла целина по 15 см

1 к. ч. олио или зехтин

4 чушки – може зелени, може и червени, а може и различни цветове

1-2 скилидки чесън

сол и млян черен пипер на вкус

листо дафинов лист

100 г маслини без костилки

1 щипка захар

5 домата

Подправки, вързани на букетче – по 1 клонка целина и розмарин, няколко клонки магданоз и няколко клонки босилек

Инструкции

Нарежете кромида, тиквичката и патладжана на кубчета.

В дълбок тиган на умерен огън запържете нарязаните чушки за 5-7 минути в малко от зехтина или олиото. Извадете ги и оставете върху кухненска хартия да се отцедят от мазнината.

Патладжана и един дафинов лист

Добавете кромида. Щом стане златист, сложете скълцания чесън.

Патладжана и целината

Отделно запържете тиквичката, стеблата целина и патладжана, като постоянно разбърквате. Поръсете ги със сол и пипер, сложете едно листо дафинов лист. Щом се позапържат, ги отцедете, както чушките.

Обелете доматите, ако трябва бланширайте преди това или ги минете на едрото ренде, люспата ви остава в ръката. В тенджера с дебело дъно сипете олио и добавете доматите.

Прибавете китката от магданоз, босилек, розмарин и целина, солта, захарта и пипера. Похлупете с капак и гответе на тих огън още 10-15 минути до получаването на сос.

Сложете всички зеленчуци в дълбок тиган или тенджера, прибавете доматения сос и гответе на тих огън 10 минути под похлупак. Изведете китката ароматни треви.

Готова селска лютика

Добавете маслините (по желание). Разрежете всяка маслина на 8 части и ги добавете в ястието. Украсете с листа босилек и поднесете.

Снимки от pinterest.com

Кьопоолу – хем вкусно, хем полезно – рецепта за най-обичаната салата, която ви предлагам да опитате


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар