Мармалад от сливи, ябълки и праскови и желе от ябълки и лимони – две чудесни рецепти за домашна зимнина
Готварство

Мармалад от сливи, ябълки и праскови и желе от ябълки и лимони – две чудесни рецепти за домашна зимнина

Мармалад от сливи, ябълки и праскови е любим на децата. Хапват го както на филийка, така и като пълнеж на домашни кифлички. Ето една лесна и чудесна рецепта за него.

Мармалад от сливи, ябълки и праскови

плодове за мармалад

Продукти за 10 буркана от 450 г: 8 кг узрели сини сливи, 3 кг измити ябълки, 3 кг измити праскови, 10 орехови ядки, 2 кг захар

Приготовление

Изчистете сливите от дръжките и костилките залейте ги с 2 чаши вода и ги сварете докато омекнат. Отстранете ги от огъня да се охладят и ги претрийте през цедка. Нарежете на четвъртинки ябълките, като изрязвате семенната част залейте ги с 3 чаши вода и ги сварете да омекване, след което ги претрийте през цедка. Избършете с кърпа прасковите, потапяйте ги за 1-2 минути във вряща вода, след което веднага ги обливайте със студена вода. Обелете ги, изчистете от костилки те и ги смачкайте.

Изсипете пюрето от трите плода в тава и варете на силен огън, като бъркате непрекъснато. Когато се посгъсти, прибавете 2 кг захар и счуканите орехови ядки. Варете отново този мармалад за около 20 минути и го насипете горещ в добре изсушени и затоплени буркани. Затворете с капачки и обърнете надолу, докато изстине.

Тази рецепта за желе от ябълки е от тефтерите на нашите баби. Наистина се получава фантастично желе.

Желе от ябълки и лимони

Продукти за 4 бурканчета от 450 г: 2 кг кисели ябълки, 3 лимона, 1 кг захар, 1 ч.л. лимонена киселина и 1 ч.л. канела на прах

Приготовление

ябълки и канела

Измийте и нарежете на резени (без да белите и почиствате от семките) ябълки. Нарежете на резени 3 лимона и ги прибавете към ябълките. Залейте ги с вода, колкото да ги покрие, и ги варете, докато омекнат. Прецедете сиропа през тънка кърпа и прибавете 1 кг захар. Варете желето на силен огън, като го бъркате непрекъснато и обирате пяната. Прибавете 1 ч.л. лимонена киселина и толкова канела на прах 3-4 минути преди да го свалите от огъня.

Насипете желето още горещо в предварително изсушени и затоплени буркани, затворете добре с капачка и обърнете надолу, оставете да изстинат.

Снимките са илюстративни.

Бонбони от сушени плодове и ядки без захар и брашно


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар