Домашни апетитки – три рецепти за вкусни апетитки с люти чушки, домати и други различни съставки – вижте как да си ги приготвите лесно
Готварство

Домашни апетитки – три рецепти за вкусни апетитки с люти чушки, домати и други различни съставки – вижте как да си ги приготвите лесно

Домашни апетитки се правят от много десетилетия по нашите земи. Намират се десетки рецепти за най-различни начини за приготвяне – мариновани, пържени или с печени чушки. Ето най-известните рецепти, които може и да познавате.

Домашни апетитки

Класическа апетитка

Продукти: 6 кг домати, 4 кг червени чушки, 100 г люти чушки, 400 мл олио, 200 г захар, 200 мл оцет, 50 г сол, няколко зърна черен пипер.

Инструкции

Първо трябва да изпечем чушките, да ги обелим и изчистим от дръжките и семките. След това ги мелим с месомелачка като слагаме между тях и лютите чушлета.

Доматите прекарваме през машинка, която отделя люспите и семките и ги прибавяме при чушките.

Слагаме да се вари посоченото количество оцет, захар, олио, сол и черен пипер. След като заври, слагаме зеленчуците и оставяме на средно силен огън, за да се сгъсти. Готовата апетитка оставяме да изстине и тогава сипваме в подходящи бурканчета. Трябва да се стерилизират за 15-20 минути.

Домашни апетитки

Апетитка с чорбаджийски чушки

Продукти: 4 кг червени пиперки, 1 кг чорбаджийски чушки, 2 кг червени домати, 1 връзка целина, 3 глави чесън, 2 ч.ч. оцет, 2 ч.ч. олио, 1 ч.ч. захар, 3 с.л. сол

Инструкции

Чорбаджийските чушлета трябва да почистим от дръжките и семките и да ги нарежем. Червените чушки изпичаме, обелваме и почистваме от дръжките и семките, след което нарязваме. Доматите минавеме през ренда, като люспите ни остават в ръцете и изхвърляме. След това белим скилидките от чесъна.

Трябва да използваме дълбока тенджера, в която слагаме да се кипне посоченото количество оцет, олио, сол и захар. Слагаме първо чорбаджийските чушлета, след пет минути добавяме печените чушки и доматите. Сместа трябва да ври 10-15 минути преди да свалим от котлона. Тогава добавяме ситно нарязаната целина и нарязаните скилидки чесън. Сипваме в буркани след като изстине и ги варим 10-15 минути, за да се стерилизират.

Домашни апетитки

Маринована апетитка

Продукти: 5 кг узрели домати, 2 кг люти чушки, чесън; за маринатата: 300 мл оцет, 300 мл олио, 100 г захар, 10-15 зърна черен пипер, 1 дафинов лист, 5-6 зърна бахар, сол

Инструкции

Доматите прекарваме през ренде, като люспите изхвърляме. Слагаме да се варят, за да получим гъст доматен сос. От посоченото количество оцет, олио, захар, черен пипер, дафинов лист, бахар и сол слагаме да заври марината. В нея слагаме лютите чушки, на които предварително сме отрязали дръжките и сме надупчили на няколко места с игла.

Тази марината заедно с лютите чужки сипваме в доматения сос и пак слагаме на котлона да къкри, за да се сгъсти. Пет минути преди да свалим от котлона, добавяме нарязаните скилидки чесън. След като изстине сипваме в буркани, затваряме добре и слагаме да се варят 10-15 минути, за да ги стерилизираме.

Да ви е сладко!

Снимки: dishmaps.com; mccormick.com;

Лютеница – три рецепти за различни видове. Ето как се прави вкусна лютеница по няколко начина!


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар