Рецепта за уникално вкусна торта със снимки
Готварство

Рецепта за уникално вкусна торта със снимки

Най-обичаната торта в нашето семейство е тази, която се прави с мед. Но аз исках нещо да изненадам гостите си и тогава намерих тази рецепта за торта с мед и шоколадова глазура!

Медена торта с шоколадова глазура
Медена торта с шоколадова глазура

За тестото

Захар 200 гр (1 чаша)

3 яйца

Брашно  200 гр (3 чаши)

Краве масло 60 гр

Мед 3 супени лъжици

Сода 1 ч.л.

За крема

1 яйце

Брашно 1 с.л.

Захар 200 гр (1 чаша)

Прясно мляко 200 мл

Краве масло – 250 гр

Ванилия – 2 пак. по 5 гр

За глазурата

Заквасена сметана 5 с.л.

Какао на прах 5 с.л.

Захар 5 с.л.

Краве масло 75 гр

Инструкции

Пригответе си всички продукти. Започваме с тестото. Маслото, меда и захарта поставяме на водна баня, докато се разтопи захарта. Сваляме от водната баня и в горещата смес започваме да добавяме яйцата едно по едно, като бием енергично. Бъркаме около 3 мин. Добавяме содата и бъркаме още 1 минута. Отново поставяме на водна баня и бъркаме, сместа се увеличава, след това добавяме 2 чаши брашно. Тестото трябва да е меко.

Тестото върху брашно
Тестото върху брашно

Останалата една чаша брашно сипваме на масата и отгоре сипваме тестото и замесваме меко и плътно тесто. Бъдете внимателни да не се опарите!

Нарежете на парчета
Нарежете на парчета

Свиваме тестото на руло и нарязваме на части – за торта с диаметър 26 см – 7 части, за 20 см – 10 части.

Вземете парче тесто и разточете тънко. Сега имате две възможности – можете да ги отрежете на гладък кръг с чиния или тавичката, в която ще печете или да  ги печете така както са неравномерни и след това да ги изравнявате. Като ги изравнявате след печене, можете да използвате трохите след това за покриване на тортата.

Тортата е покрита с трохи от блатовете
Тортата е покрита с трохи от блатовете

Печем всички блатове за 3-5 минути в зависимост от фурната, която ползваме. Блатовете е хубаво да бъдат светло златисти, а не прегорели.

Приготвяне на крема

Разбъркваме захарта и яйцето. Добавяме брашното и ванилията, сипваме млякото и бъркаме много добре. Поставяме на водна баня и бъркаме докато се сгъсти. Ако кремът ви не се сгъстява, добавете още малко захар и брашно и варете още малко. Свалете от огъня и оставете да изстине, след което разбийте с маслото. Кремът трябва да бъде лек, въздушен и в същото време да държи формата си.

Съставките за глазурата
Съставките за глазурата

За глазурата – смесете всички съставки и разбийте добре. Сложете на не много силен котлон и варете, докато кипне. Тя ще стане по-течна и тъмна. Оставете да настрана.

Ако искате, можете да използвате класически вариант за глазура, който е към разтопения на водна баня шоколад да се прибавя масло – бърка се докато маслото се разтопи и цялата смес стане гладка. След това се разлива равномерно върху тортата. Пропорцията е 150 грама шоколад – 1 пакетче от 125 грама масло.

Сглобена торта
Сглобена торта

Сега вече започваме да сглобяваме тортата – нареждаме блатовете предварително изравнени на правилни кръгове и намазваме всеки с крем. За да стане сочна тортата, всеки блат можете да заливате леко със захарен сироп (смесена вода и захар). Също може да добавяте и по малко от глазурата.

Отгоре залейте обилно с шоколадовата глазура. Накрая можете да украсите по ваш избор, като използвате изрезките от блатовете и ги стриете на трохи. Така лесно се залепват отстрани на тортата или по цялата торта. Също може да се залепят смлени орехи или филирани бадеми.

Да ви е сладко!

Рецепта и снимки – 1000.menu

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар