Най-после чудесна вита баница с тиква!
Готварство

Най-после чудесна вита баница с тиква!

Вита баница с тиква е най-великолепното творение в кулинарията! Баницата трябва да е вита, независимо дали е с яйца и сирене, или с ябълки, или с тиква – баницата е баница, когато е вита! Сигурна съм, че опитните кулинарки ще се съгласят с мен! По нашия край, шопския, правят ложена баница със зеле или спанак, но не я наричат баница, а зелник. И така, ето каква е перфектната рецепта за вита баница с тиква!

Вита баница с тиква

Продукти

1 пакет готови точени тънки кори. Ако имате време и способности, можете да си ги направите. Нужни са 12-14 кори в зависимост от големината на тавата, в която ще приготвите баницата.

600-700 грама тиква – изчистена, обелена и нарязана.

150 грама кристална захар

Чаена лъжичка канела

150 грама смлени орехи

Пудра захар за поръсване

100 грама масло и 2 с.л. олио

Начин на приготвяне

Всъщност правенето на тиквеник се различава не само по това дали е вита баница, а и по начина на приготвяне на плънката. Аз не обичам да слагам в баницата сурова тиква, затова правя следното:

Сварявам тиквата с малко вода за 15 минути. (Имайте предвид, че тиквата, както и морковите съдържат каротин, който става по-наситен, когато плодовете или зеленчуците се варят. Така че топлинната обработка при тях не премахва полезните им свойства, както при броколите, например. Които е добре да се готвят за кратко на пара.)

След като се свари тиквата, изцеждаме водата и слагаме в подходяща купа. Добавяме захарта, канелата и орехите. Бъркаме и оставяме 15 минути, за да се стопи добре захарта. Ако не сте изцедили добре водата и установите, че е много в тиквения крем, добавете няколко счукани обикновени бисквити. Може да подсушите и с галета.

След това разтваряме корите и слагаме по 2 супени лъжици на всяка кора. Разпределяме по цялата кора и навиваме. Аз правя следното – слагам плънката по диагонала на кората (нали готовите кори са правоъгълни). Навивам кората и свивам първата на охлюв за средата на тавата. В тавата се слага олиото на дъното. Навивам останалите кори по същия начин, докато се напълни тавата. Отгоре разпределям маслото на малки бучки. Пече се до златисто – около 25 минути на 200 градуса, но зависи от фурната ви.

Баница с тиква

Изваждаме от фурната и оставяме да изстине без да покриваме с нищо. Ако покриете ще се задуши и ще омекне. След като изстине поръсваме с пудра захар на вкус.

Да ви е сладко!

Вижте още чудесни рецепти от нашия сайт!

Коледна изненада – сладкиш със сушени плодове и орехи

Разкошни пастички Киндер – десерт за малки и големи!

Фантастично вкусен кралски десерт! Опитайте и се почувствайте като крал!

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

2 Comments

    1. „В тавата се слага олиото на дъното. Навивам останалите кори по същия начин, докато се напълни тавата. Отгоре разпределям маслото на малки бучки.“

      Пише го малко над третата снимката 😉

      Reply

Изпратете коментар

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.