Красив десерт от яйчен крем с бутер тесто – подробно със снимки
Готварство

Красив десерт от яйчен крем с бутер тесто – подробно със снимки

Този десерт от яйчен крем е уникално вкусен и става много красив, ако малко си поиграете с украсата.

Ще ви предложа вариант за покритие с бял захарен крем и лентички от шоколад.

Съставки

1 лист бутер тесто – разделя се на 3 равни части

Яйчен крем – рецептата по-долу

Бял захарен крем за покритие – рецептата по-долу

100 г шоколад

10 г мед

Начин на приготвяне

Бутер тесто

Стъпка 1 – Печене на тестото

Отворете готовия лист тесто и го сложете върху хартия за печене в тавичка. Надупчете го на няколко места с вилица.

Изпечено

Изпечете на 200 градуса за около 20 минути или докато добие златист цвят.

Стъпка 2: Сглобяване

Разделете тестото на 3 парчета с еднакъв размер.

Крем

Направете яйчения крем.

Първи ред

Сложете първото парче за основа върху повърхност, подходяща за приготвяне на сладкиша. Сложете яйчения крем в шприц или фуния, снабдена с обикновен широк накрайник – пош. Изстисквайте по една дебела лента върху блата от бутер тесто.

Втори пласт бутер тесто и крем

Отгоре сложете втория блат и пак повторете слагането на яйчен крем.

Сипваме белия захарен крем отгоре

Накрая захлупете и третия блат. Остържете добре ръбовете, за да се оформи хубава фигура (в случая паралелепипед или тухличка).

Разтворете меда с малко вода и залейте най-горния пласт бутер тесто. Целта е да стане сочен.

Намазан бял захарен крем

След това намажете с белия захарен крем.

Лентички шоколад за украса

Разтопете шоколада в микровълнова печка или на водна баня и направете фини ивици върху сладкиша.

Стъпка 3: Нарязване

Оразмеряваме и нарязваме

Измерете правилни парчета по 4 см от едната и от другата страна и отбележете с линия. Нарежете с остър нож като го движите напред-назад. Наредете парченцата в подходяща плоска чиния или тавичка и ги оставете в хладилника да се стегнат добре.

Рецепта за яйчен крем

Яйчен крем

Съставки

Една ч.л. ванилия, екстракт

Половин литър пълномаслено мляко

100 г захар

3 яйчни жълтъци

50 г царевично нишесте

Начин на приготвяне

Сложете да заври млякото.

Междувременно смесете жълтъците и захарта в кухненски робот или с миксер. Разбивайте на висока скорост около три минути. Превключете на средна скорост и добавете царевичното нишесте. След това сипете горещото мляко и продължете да бъркате. Когато се смесят добре, сложете обратно в тенджерата и бъркайте постоянно, докато заври и се сгъсти – отнема около една минута. Оставете да изстине за около десет минути, като покриете със стреч фолио, за да не образува коричка.

Бял захарен крем

Бял захарен крем

Съставки

425 гр (2 1/2 чаши) захар

1/2 чаша вода

1/4 чаша царевичен сироп (може да се замени с мед или кленов сироп)

Начин на приготвяне

Смесват се всички съставки в малка тенджера и се загрява до 115°С.

Когато сиропът достигне тези градуси, изсипете го в купата на блендера и изчакайте около половин час, докато температурата на сиропа падне до 60°С.

В този момент включвате блендера и го оставяте да работи, докато сместа стане бяла. Това отнема около 2 минути. Изсипете в подходящ съд и оставете да изстине. Получава се не много течен бял захарен крем, с който можете да покриете десерта.

Ако искате да стане по-гъст, можете да добавите малко желатин и да залеете сладкиша преди да се е стегнал.

Готов за хапване

Да ви е сладко!

Източник: recette-gateau.eu

Черешов пай „Охлюв“ – красив и вкусен десерт!

Вкусен десерт с извара и плодове

Фантастично вкусен кралски десерт! Опитайте и се почувствайте като крал!


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар