Шикарен чийзкейк с малини – хрупкава коричка и нежен крем, просто уникално вкусен!
Готварство

Шикарен чийзкейк с малини – хрупкава коричка и нежен крем, просто уникално вкусен!

Този чийзкейк с малини не е труден за приготвяне, особено ако имате пред вас такава подробна рецепта със снимки. Деликатният и ароматен вкус се получава от малините, потопени в сметанов крем с бял шоколад. А масленото пясъчно тесто със смлени бадеми го обгръща с една уникално вкусна хрупкава коричка.

Чийзкейк с малини

Съставки

За тестото

Брашно – 100 гр

Смлени сурови белени бадеми – 100 гр

Масло – 100 гр

Сол – 1 щипка

Захар – 50 гр

Яйце – 1 бр.

За крема

Бял шоколад – 100 гр

Сметана 30% – 300 мл

Жълтъци – 4 бр.

Малини – 200 грама (пресни или замразени) може и повече

Пудра захар – за поръсване

Начин на приготвяне

Готова основата

Малините, ако използваме пресни – измиваме и оставяме на кухненска хартия да изсъхнат. Замразените не се размразяват, а се използват веднага от фризера. Маслото разбъркваме с брашното, смлените бадеми, солта и захарта. Добавяме яйцето и замесваме меко пясъчно тесто. Застиламе формата с хартия за печене и леко намазваме с масло. Разточваме тестото и слагаме във формата, като оформяме бордове – повдигнато от всички страни. Пробождаме тестото с вилица на няколко места, покриваме с пак с хартия за печене и слагаме в хладилник за 30 минути.

Слагаме някакви зърна за тежест

Изваждаме тестото от хладилника и върху хартията изсипваме зърна боб или други зърна, които ще притискат, за да не се надигне. Слагаме да се пече 20 минути до златист цвят.

Нареждаме малини – може още да се уплътнят

През това време правим плънката. Настъргваме на едрото ренде белия шоколад. Загряваме сметаната и слагаме в нея шоколада, като бъркаме, за да се разтвори. След това изстудяваме и добавяме жълтъците, предварително разбити.

Заливаме с крема

Отделяме няколко малини за украсата отгоре и останалите нареждаме върху изпеченото тесто (махнали сме хартията, нали?). Заливаме отгоре с крема от сметана и бял шоколав и слагаме да се пече във фурната на 160 градуса за 35 минути.

Готов чийзкейк с малини

Оставяме готовия чийзкейк да се изстуди напълно и след това слагаме в хладилника за два часа. Преди поднасяне ръсим с пудра захар и украсяваме с няколко малинки.

Да ви е сладко!

Източник: coocook.me

Чийзкейк от извара, сметана и желирани ягоди – божествен вкус за отрицателно време!

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар