Палачинки с изискан и деликатен вкус! Вижте как се приготвят!
Готварство

Палачинки с изискан и деликатен вкус! Вижте как се приготвят!

Изискани и деликатни, тези бързи и лесни мини палачинки се овкусяват със зелен лук и копър и се гарнират със сметана. Сервирайте ги с прясна салца.

Палачинки
Палачинки

Продукти за 6 порции

300 мл полуобезмаслено мляко

180 мл полуобезмаслена сметана

1 чаена лъжица лимонов сок

2 яйца

4 стръка зелен лук, едро нарязани

2 големи стръка пресен копър

250 г брашно с набухвател

125 г обрезки пушена сьомга, нарязани на тънки ленти

слънчогледово олио или лек зехтин

1 буркан хайвер на зърна, около 50 г (по желание)

стръкове пресен копър или нарязан див лук, за украса

Инструкции

Пригответе тестото – Отмерете млякото в голяма кана, след което го разбийте с 2 супени лъжици от сметаната и лимоновия сок. Сипете половината течност в блендер. Добавете яйцата и зеления лук в него. Разбийте за 1 минута. Добавете копъра и брашното и разбийте за още една минута или докато тестото стане сравнително гладко с малки парченца зелен лук и нарязан копър. Добавете останалата млечна смес и разбийте отново. Добавете 50 г пушена сьомга и подправете със смлян черен пипер.

Пригответе палачинките – Включете фурната на 150 °С .Загрейте тежък тиган с незалепващо покритие, докато стане средно горещ, след което добавете малко олио и разклатете, за да покрие дъното на тигана. Сипете 2 супени лъжици тесто, за да оформите палачинка с диаметър 9 см. Направете още две или три (в зависимост от това колко побира тиганът), като оставите малко разстояние между тях. Пържете 1 минута или докато върху повърхността се появят малки мехурчета и тя изсъхне. Обърнете палачинките с шпатула и пържете от другата страна около 1 минута. Извадете ги от тигана и ги оставете в тавичка във фурната, докато изпържите и останалото тесто – достатъчно е за 18 палачинки.

Сервирайте палачинките – Поставете препълнена лъжица сметана в средата на всяка палачинка и украсете с ленти от останалата пушена сьомга, хайвер, ако използвате, и копър или див лук. Подредете върху голямо затоплено плато или отделни чинии и сервирайте.

Кулинарни съвети

Вместо пушена сьомга използвайте почистено и натрошено пушено филе от скумрия и добавете малко сос от хрян към сметаната, накрая украсете с кресон.

Вместо зелен лук, копър и сьомга настържете едро 1 морков, 1 тиквичка и 75 г сирене и намалете млякото на 250 мл. Сервирайте с цедено кисело мляко и салата от нарязани домати и червен лук.

За сервиране – За да приготвите салца с краставица и авокадо, разбъркайте 2 нарязани зрели плода авокадо в купа със сока на 1 малък зелен лимон. Добавете половин краставица, ситно нарязана, 3 супени лъжици нарязан пресен кориандър и нарязана пряс на червена люта чушка или мек лют червен пипер на вкус.

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар