Тарт татен с круши и стафиди – ето как се прави подробно със снимки
Готварство

Тарт татен с круши и стафиди – ето как се прави подробно със снимки

Тарт татен се прави с най-различни плодове. Освен това някои хора използват бутер тесто, а други обикновено. Аз мисля, че всеки може да избере тесто по свой вкус. Дори за тези, които не могат или нямат време да месят – препоръчвам да използвате лист от готово бутер тесто.

Тарт татен с круши и стафиди

Съставки

За тестото

брашно 230 гр

масло 150 гр

яйце 1 бр.

За пълнжа

круши 4 бр.

стафиди 100 гр

масло 100 гр

захар 6 супени лъжици (може и кафява)

Инструкции

Използваме тавичка с диаметър 20-22 см

нарязано масло

Приготвяме тестото, като нарязваме маслото на кубчета. След това го стриваме с 200 грама брашно.

замесване с кухненски робот

Добавяме яйцето плюс 100 мл вода и омесваме тестото.

готово тесто

Правим на хубава топка, овалваме в брашно, слагаме в найлонов плик и прибираме във фризера за 20-30 минути.

карамелизираме захар (в случая кафява)

Подготвяме пълнежа, като първо правим карамела. Слагаме 50 г масло с 3 супени лъжици захар в тиган, поставяме на котлона и бъркаме с дървена лъжица, докато получим карамела.

Нарязаните круши в съда с карамел

Всяка круша нарязваме на четири части и изчистваме от семките и дръжките. Слагаме в тигана с карамела.

Добавяме още захар и масло

Поръсваме крушите с останалата захар, разстиламе останалото масло отгоре, покриваме с капак и оставяме на много слаб огън да къкри за около 40 минути.

Задушените круши със стафиди

Махаме от огъня и при крушите слагаме стафидите, покриваме с капак и оставяме стафидите да омекнат.

разточваме тестото

Поръсете работната маса или плот с брашно, извадете върху него тестото и разточете кора с дебелина половин сантиметър.

Покриваме крушите и стафидите

С него покрийте крушите и стафидите в тигана, като завивате навътре с ръбовете, за да стигнат до дъното. Набодете на много места с вилица.

Така изглежда изпеченият тарт татен

Печете този тарт татен в предварително загрята на 200 градуса фурна за 45-50 минути (или в зависимост от капацитета на фурната). Отгоре трябва да имате хубаво запечена коричка.

Готов тарт татен, обърнат в чиния за поднасяне

След като извадим тарта, оставяме го да изстине и го обръщаме в чиния за поднасяне.

Да ви е сладко!

Източник: edimdoma.ru

Фантастично вкусен сладкиш с ябълки, който непременно трябва да опитате – подробна рецепта със снимки

 

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар