Маринати за свинско, телешко и агнешко – шест рецепти за великолепна подготовка на месото
Готварство

Маринати за свинско, телешко и агнешко – шест рецепти за великолепна подготовка на месото

Както вече сме имали възможност да кажем, маринати за месо се използват само от добрите готвачи. Защо ли, защото те знаят, че така ще имат по-добър резултат.

Предлагаме ви шест идеи за хубави маринати, изготвени по рецепти, които са предназначени специално за свинско, телешко и агнешко месо.

продукти за маринати 

С босилек за свинско

за 600 грама месо

Пуснете в блендер 1 връзка босилек, ½ връзка магданоз, 2 глави лук и 3 скилидки чесън. Изсипете 2 с.л. растително масло, добавете ½ ч.л. сол, ½ ч.л. захар и 1 ч.л. червен пипер. Разбъркайте добре – 2 минути блендирайте на максимална скорост. Оставете месото да престои в маринатата около 4 часа в хладилник.

Марината с кисело мляко за свинско

за 700 грама месо

Нарежете на едри кръгчета 2 глави лук. Смачкайте с преса или настържете на ситно ренде 4 скилидки чесън. Добавете ги към 1 ч.ч. кисело мляко. Разбъркайте и прибавете 1 дафинов лист. Оставете месото в маринатата за около 1,5 часа.

подготовка на маринати за месо

С мащерска и соев сос за агнешко

За 600 г месо

Смесете 2 с.л. соев сос, 1 с.л. балсамико, 1 ч.л. сушена мащерка, 6 скилидки смачкан чесън и 1/3 ч.л. черен пипер. Оставете месото в маринатата за 2 часа в хладилник

С горчица и мед за телешко

За 700 г месо

Смесете 2 с.л. растително масло, 3 с.л. соев сос и 1 с.л. мед. Добавете 1 с.л. оризов оцет, б скилидки чесън на ситно и 2 с.л. дижонска гор­чица. Полейте месото и оставете в маринатата за 40 мин.

маринати за месо сос терияки и праз

Със сос терияки за телешко (последвайте линка, за да научите повече за сос терияки)

за 1200 г месо

Смесете ½ ч.ч. телешки бульон, ½ ч.ч. сос терияки и 1 ч.л. лютивка. Добавете 1/3 ч.ч. растително масло, 4 скилидки смачкан чесън и 3 глави лук на ситно или на ренде (може да замените с праз). Полейте месото и оставете да се маринова за 6 часа в хладилник.

С кисело мляко и джинджифил за агнешко

За 1 кг месо

Остържете кората и изцедете сока на 1 лимон. Обелете и настържете парче около 2 см корен от джинджифил. Смесете джинджифила, ½ ч.л. кориандър, 3 скилидки чесън смачкани, 200 г кисело мляко, лимоновия сок и лимоновата кора. Поръсете със сол и черен пипер.

Оставете месото да се маринова за 8 часа в хладилник.

Прочетете и тази статия за десет маринати за пилешко месо:

Как се правят различни маринати за пилешко – десет оригинални рецепти!

 

 

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар