Пържени пирожки с пилешко месо, извара и зеленчуци – ето как се правят
Готварство

Пържени пирожки с пилешко месо, извара и зеленчуци – ето как се правят

Пържени пирожки по тази рецепта правим от тесто с извара. Идеални стават с пилешко или друго месо по ваш избор, зелен или стар кромид лук, малко чесън и зелени подправки – копър, магданоз.

Пържени пирожки

Съставки за тестото

250 гр. извара

200 грама брашно плюс 50 грама за поръсване на работния плот

2 яйца

1 чаена лъжичка сол

2 супени лъжици захар

1/2 ч.л. сода

растително масло за пържене

Съставни за плънката

300 грама пилешко месо

80 г настъргано сирене

20 гр. масло

1 супена лъжица нарязани чушки

1 с.л. смлени орехи

1 с.л. нарязан пресен или стар кромид лук

1 скилидка чесън

по една супена лъжица нарязани копър и магданоз

0,5 чаена лъжица смляно индийско орехче

сол на вкус

Инструкции

Подготвяме плънката като слагаме в тиган маслото с малко вода и добавяме ситно накълцания чесън. Слагаме ситно нарязаното месо при чесъна и задушаваме за около 5 минути с непрекъснато бъркане.

Стъпка по стъпка подготовка на пържени пирожки

Накрая добавяме останалите съставки за плънката – нарязаните чушки, зелен или кромид лук, смлените орехи, индийското орехче, разбъркваме и махаме от котлона. След което слагаме настърганото сирене, копъра, магданоза и сол на вкус.

Месим тесто от всички съставки – извара, брашно, яйца, подправки. Ще получим меко тесто, леко залепващо за ръцете. Изсипваме 50 грама брашно върху работния плот. Разделяме тестото на равни части с големината на пирожките, които искаме да имаме – примерно колкото голямо кюфте. Правим от всяка топка плоска кора в кръг и слагаме от пълнежа в средата. Оформяме пирожките като слепим краищата и ги направим в продълговата форма (като на снимката).

Нагряваме тиган с незалепващо покритие и малко мазнина и започваме да пържим. Ако искате можете да ги пържите в много олио, след което да ги наредите върху кухненска хартия, за да се изцедят от излишната мазнина. По принцип тестото бързо става готово.

готови пържени пирожки

Можете да ги поднесете както топли, така и студени.

Кулинарен съвет – След като приготвите тестото и разделите на топки, разделете и плънката на същия брой. Така ще имате точно количество плънка за всички тестени топки.

Добър апетит!

Източник: vsemxozaikam.ru

Вита баница с пресен лук, спанак и див чесън – великолепна и вкусна закуска или вечеря!

 

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар