Лимонов чийзкейк с маскарпоне – вижте как се прави подробно със снимки
Готварство

Лимонов чийзкейк с маскарпоне – вижте как се прави подробно със снимки

Лимонов чийзкейк с маскарпоне е лесен, но в същото време изискан десерт. Приготвя се с ронливи бисквити, маскарпоне и крема сирене. Ето и рецептата.

Лимонов чийзкейк

Съставки

210 г ронливи бисквити

100 г масло

250 г маскарпоне

450 г крема сирене

180 г захар

15 г нишесте

1 супена лъжица лимонов сок

Кората на един лимон, настъргана на ситното ренде

100 мл заквасена сметана 30%

2 яйца и 2 жълтъка

Инструкции

Първо натрошаваме бисквитите и ги заливаме с разтопеното масло. Разбъркваме добре основата на чийзкейка.

Взимаме тавичка с диаметър 20 см, застиламе с намазнена хартия за печене и слагаме на дъното сместа от бисквити и масло, като пресираме добре. За тази цел използвайте чаша с плоско дъно. Повдигаме и по краищата на тавичката, колкото е възможно.

Натрошаваме бисквитите и правим основата

Настъргваме кората на лимона (който сме измили добре с топла вода и сапун) със ситно ренде. Смесваме кората със захарта. Правим основата на крема като разбиваме сметаната, маскарпонето, крема сиренето (може извара), захарта с лимонова кора и нишестето. След това добавяме яйцата и жълтъците, пак разбъркваме. Просто бъркаме, а не разбиваме с миксер. Накрая сипваме и лимоновия сок и пак бъркаме. Изсипваме сместа върху основата с бисквити.

Лимонов крем

Този лимонов чийзкейк се пече на водна баня. Слагаме тавичката в по-голяма тава, на дъното на която сме сипали вода с дълбочина 2-3 см. Поставяме във фурната и печем един час при температура 160 градуса.

Когато чийзкейкът е готов, краищата ще бъдат по-плътни, а средата ще остане трепереща. Охлаждаме десерта и го оставяме в хладилник за 8 часа.

След това е готов за нарязване и поднасяне.

Готов лимонов чийзкейк

Кулинарен съвет: Сиренето маскарпоне можете да замените с крема сирене, а крема сиренето да замените с извара.

Да ви е сладко!

Източник: yamirecipes.net

Класически чийзкейк – оригинална рецепта стъпка по стъпка със снимки и как да си направим шоколадов ганаш

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар