Диета по цветове – примерно седмично меню с кулинарни рецепти
Готварство За красотата Здраве

Диета по цветове – примерно седмично меню с кулинарни рецепти

Тази диета по цветове залага на меню, богато на антиоксиданти, които помагат да се избавим леко и лесно от излишните килограми, но също така подобряват здравето, повишават имунитета и ни правят по-красиви.

Есенна диета

Досущ като истински художници можем да преобразим масата си в цветна градина. Но не каква да е, а полезна – както за нашето здраве, така и за добрата ни форма и по-фин силует. Кои са главните герои в тази необикновена, но изключително ефикасна диета? Това са 7 цвята (някои всъщност комбинация от два нюанса), които буквално дирижират нашето меню, за да го превърнат от вкусно в полезно. Червено, зелено, оранжево, бяло/зелено, синьо/лилаво, жълто/оранжево, жълто/зелено са багрите, към които ще трябва да се придържаме, ако искаме да следваме този режим на хранене.

Диетата на седемте цвята е изключително подходяща, точно когато организмът има нужда от малко допълнителна помощ, за да работи на пълни обороти. Тя залага на плодове и зеленчуци, богати на антиоксиданти, които помагат в борбата срещу свободните радикали. Освен това подобрява настроението, възстановява кожата на лицето и тялото, и не на последно – повишава имунната защита.

Режимът на седемте цвята е лесен за спазване, тъй като не изисква някакви специ­ални умения в приготвянето на храната или включването на скъпи и екзотични продукти. Правилото е лесно – следва се един основен цвят всеки ден, но това не изключва наличие­то на друг в чинията. Условието е водещият цвят за деня да бъде доминиращ. Позволено е поредността на багрите да се променя и дните да се разменят в зависимост от индивидуалните особености, ежедневието или моментни ситуации. Заместването на храните обаче трябва да бъде по правилата, да се включват само продукти от списъка и най-вече от водещия цвят за деня.

Целта на тази диета по цветове е да се достави точното (правилно) количество антиоксиданти, така че да не се получи нито твърде голям излишък, нито недостиг. От значение е и правилното захранване след режима. То също не е трудно – постепенно се включват различните групи храни, като мазните и богатите на захар са на финала, а най-добре въобще да ги изоставите. Проблемът е, ако не спазим това и се нахвърлим директно на всичко забранено. Тогава от режима няма да има никаква полза, дори може да се стигне до неприятния йо-йо ефект. Добре е също диетата да се съчетае с повече физическа активност, разходки на открито, релаксиращи практики. Да се избягват цигарите и алкохола, за да може организмът не само да се възползва от полезните съставки на продуктите, но и да се изчисти от токсините.

ЦВЕТОВЕ И ДНИ

ЧЕРВЕН

диета по цветове – червен

В този ден може да консумирате: домати, червени чушки, червено зеле, цвекло, ряпа, репички, червени ябълки, червени портокали, грейпфрут, малини, ягоди, череши, диня. Всички те съдържат ликопен, който е част от семейството на каротеноидите. Полезните им качества са много: защитават простатата при мъжа и гърдите при жените, улесняват дренажа на течности. кръвообращението и циркулацията на лимфата. а 6 психологически план – стимулират и дават енергия. Добре е да използвате това меню в ден, когато се чувствате много уморени, а сивотата на небето отвън сякаш ви притиска.

ЗЕЛЕНО

зелени храни

В този ден може да консумирате: броколи, зелени чушки, аспержи, маруля, рукола, зеле, савойско зеле, спанак, тиквички, магданоз, босилек, зелени маслини,зелени ябълки, киви. Те са добри източници на вит. С и биофлавоноида кверцетин, който помага на тялото да изхвърли токсините и да се бори срещу свободните радикали. С това обаче ползите не свършват. Сред останалите им качества са: предотвратяват формирането на тромби в кръвоносните съдове, защитават клетъчната мембрана, а в психологически план (зеленото е цветът на тревата) – успокояват, тъй като асоциират тишината на горите и долините.

ОРАНЖЕВО

оранжеви храни

В този ден може да консумирате: моркови, царевица, жълти и оранжеви чушки, тиква, цитрусови плодове, грейпфрут, праскови, кайсии, папая, жълти и оранжеви ябълки. Обединява ги високото съдържание на каротеноидите в състава им. за които е известно, че имат силна зашитна роля по отношение на кожата и очите. За да се абсорбират по-добре, е препоръчително да съдържат и триглицериди, които ще открием в зехтина. Този цвят е много полезен за дните, когато ни е студено и не успяваме да се стоплим, въпреки дебелите дрехи.

БЯЛО/ЗЕЛЕНО

карфиол

В този ден може да консумирате: карфиол, праз, пресен и стар лук, пресен и стар чесън, зеле, фенел, целина, гъби, кестени, картофи. Те съдържат флавоноиди, богати са на алилова сяра, която е изключително полезна в много направления: елиминира токсините, има антистареещи свойства, полезна е за сърдечносъдовата система и предпазва от някои бактерии. В психологически план бялото символизира чистотата и по този начин спомага за освобождаване от негативните мисли и настроения.

СИНЬО/ВИОЛЕТОВО

сини и виолетови храни

В този ден може да консумирате: патладжан, цикория, сливи, боровинки, червено и черно грозде, касис, смокини.

Те са богати на антоцианини и полифеноли. Подобряват микроциркулаиията. помагат при разширени вени, защитават зрението. Освен това имат успокояващи и релаксиращи свойства.

ЖЪЛТО/ОРАНЖЕВО

жълти и оранжеви храни

В този ден може да консумирате: моркови, всички цитрусови плодове и всички плодове и зеленчуци, които са комбинация от тези два цвята.

Те съдържат вещества, които действат в синхрон – антиоксидантната сила на каротена например взаимодейства с вит. С и носи различни ползи за организма, част от които са детоксикиращите и хепатозащитни свойства.

ЗЕЛЕНО/ЖЪЛТО

зелени и жълти храни

В този ден може да консумирате: градинска салата, китайско зеле, спанак, царевица, пъпеш, авокадо, манго, лимон.

Полезното при тях е, че комбинират действието на зеленото и жълтото. Съдържат лутеин и зеаксантин, които защитават ретината и имат силни противовъзпалителни качества.

Основни правила на диета по цветове

Веднага след събуждане.

Изпийте чаша топла вода, 6 която сте добавили сокът на половин лимон и 1 ч. л, мед. Тази напитка алкализира и балансира нивото на pH в организма, детоксикира и зарежда с енергия още от сутринта.

Закуска

Може да избирате между чаша чай, чаша нискомаслено прясно мляко (0,1%) или ечемичено мляко. Доба­вете към напитката безглутенови бисквитки, а ако не желаете да консумирате бисквити, заместе­те с чаша кисело мляко или плод. Целта на закуската е да регулира храносмилателните процеси.

Втора сутрешна и следобедна закуска.

Плод в зависимост от доминиращия цвят за деня.

Сладко изкушение

Когато ужасно ви се прииска нещо сладко, може да хапнете 20 г черен шоколад, но не вечер, а през деня.

Обяд и вечеря

Салатата се яде винаги в началото и никога успоредно с останалите ястия. Позволено е да се изпива чаша червено вино, тъй като то е богато на един от най-мощните естестве­ни антиоксиданти – ресвератрол.

Преди заспиване

Релаксиращ чай от лайка, липа, маточина или върбинка, подправен с 1 ч. л. мед.

Допустими алтернативи

Бихте могли да комбинирате: качамак и тиква, савойско зеле и пармезан, ориз с карфиол и запечени кедрови ядки, лаврак на фурна с печени кестени, поширано яйце с ряпа.

Колко често?

Диетата е 1 седмица. Може да я повторите след 1 месец, но не по-рано.

Примерно меню за седмицата

Понеделник – червено

Обяд: Салата от радичио

Вечеря: Пълнени домати с булгур и магданоз

пълнен домат

Рецепта

ПЪЛНЕНИ ДОМАТИ С БУЛГУР И МАГДАНОЗ

Необходими продукти за 2 порции:

2 големи домата

100 г булгур

1 стрък магданоз

20 мл олио

Сол на вкус

Натопете доматите за няколко секунди Във вряща подсолена вода и веднага след това в студена. Внимателно ги издълбайте.

Нарежете доматената вътрешност на ситно и я разбъркайте с предварително сварения булгур, ситно нарязания магданоз, олиото и сол на вкус.

Изечете в загрята на 200 градуса фурна за 20 мин. 

Вторник – зелено

Обяд: Салата от тученица, спагети с ряпа и миди

Вечеря: Сепия с листа от цвекло, шоколадов пай с мента

филе сепия

Рецепта

СЕПИЯ С ПЮРЕ ОТ ЦВЕКЛО

Необходими продукти за 2 души

300 г филе от сепия

200 г листа от цвекло

1 скилидка чесън

20 мл олио

Сол

Запържете разрязаната на две скилидка чесън в олиото, след което я отстранете от тигана.

Задушете в овкурената мазнина на по-слаб огън нарязаната на едри парчета сепия.

Бланширайте в подсолена вода листата от цвеклото, след което ги нарежете на едро и ги добавете към рибата по средата на готвенето.

Разбъркайте, изчакайте няколко минути и дръпнете от котлона. 

Сряда – оранжева диета по цветове

Обяд: Салата от манго, кремсупа от тиква с крутони и запечени тиквени семки

Вечеря: Печено пилешко филе, пай с моркови

крем супа от тиква

Рецепта

КРЕМСУПА ОТ ТИКВА С КРУТОНИ И ЗАПЕЧЕНИ ТИКВЕНИ СЕМКИ

Необходими продукти за 2 души:

300 г тиква

1 малка глава лук

500 мл зеленчуков бульон

100 г крутони

20 г запечени на тиган

Нарежете тиквата на кубчета, а лукът на ситно. В сгорещенето олио запържете първо лука, а след това добавете тиквата.

Щом се зачервят, залейте с бульона и оставете да къкри на тих огън до омекване на зеленчуците.

Пасирайте супата и поднесете, поръсена с крутони и тиквени семки.

Четвъртък – бяло/зелена диета по цветове

Обяд: Салата от копър, ризото с праз, риба и лимон

Вечеря: Поширани яйца, салата от бяла ряпа, подпрабена с балсамов оцет

ризото с праз и риба

Рецепта

РИЗОТО С ПРАЗ, РИБА И ЛИМОН

Необходими продукти за 2 порции:

160 г ориз

100 г бяла риба

100 г праз

500 мл зеленчуков бульон

1 лимон

20 мл зехтин

10 г пармезан

сол

Нарежете праза на ситно и го задушете 6 олиото.

Рибата нарежете на по-едри парчета и я добавете към праза, а малко след това и ориза.

Залейте с бульона и оставете да къкри на тих огън, докато оризът поеме течността.

Дръпнете от котлона, добавете пармезана, сока и кората от лимона, разбъркайте и веднага поднесете.

Петък – синьо/ виолетова диета по цветове

Обяд: Салата от грозде и малини, ечемик с червена ряпа и шунка

Вечеря: Печено агнешко с боровинков сос

печено агнешко в боровинков сос

Рецепта

ПЕЧЕНО АГНЕШКО С БОРОВИНКОВ СОС

Необходими продукти за 2 порции:

300 г агнешко месо

100 г боровинки

100 мл бяло сухо вино

по 1 стрък розмарин, магданоз, естрагон

1 дафинов лист

10 мл олио

сол

Оформете месото на две порции.

Нарежете зелените подправки на ситно, разбъркайте ги с малко олио и сол, и оваляйте добре месото.

Сложете месото в намазнена тава, покрийте с фолио и изпечете

в загрята на 200 градуса фурна.

По средата на печенето, махнете фолиото, залейте с виното и добавете боровинките. Допечете до пълно омекване на месото.

Пасирайте соса и поднесете месото върху него.

Събота – жълто/оранжева диета по цветове

Обяд: Салата от портокали, спагети с орехово песто, рулца от раци и папая

Вечеря: Печена скумрия с праскови и риган

печена скумрия

Рецепта

ПЕЧЕНА СКУМРИЯ С ПРАСКОВИ И РИГАН

Необходими продукти за 2 порции:

300 г филе от скумрия

2 праскови (може и от консерва)

по 1 стрък магданоз и розмарин

1 скилидка чесън

20 мл зехтин

сол

Разпределете филетата от риба в леко намазнено фолио. Нарежете зелените подправки и чесъна на ситно, разбъркайте с останалия зехтин и залейте стази смес рибата.

Нарежете прасковите на кубчета и ги поставете най-отгоре. Завийте фолиото.

Изпечете в загрята на 200 градуса фурна за около 10 минути. Развийте и допечете до лек загар

Неделя – зелено/жълта диета по цветове

Обяд: Зелена салата с пъпеш, спаначена супа с пармезан и палачинка

Вечеря: Печено телешко със сос от манго и лимон

спаначена супа

Рецепта

СПАНАЧЕНА СУПА С ПАРМЕЗАН И ПАЛАЧИНКА

Необходими продукти за 2 порции:

500 г пресен спанак

20 мл нискомаслено прясно мляко

50 г брашно

1 яйце

30 г пармезан

20 мл олио

сол

Разбийте яйцето с млякото и брашното и от тестото изпечете 1 палачинка. Изчакайте да изстине и я накъсайте на ръка на едри парчета.

Нарежете спанака и го сварете с малко сол и олиото. Щом омекне, отделете част от него. Пасирайте супата.

Разпределете палачинката в две купички, залейте със супата, добавете отделения спанак и поръсете с пармезан.

 

Коя е диетата, която е най-подходяща за вас? Вижте тези три диети и изберете!

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар