Лаймът помага при проблеми със стомаха – рецепта за чудесна джинджифилова бира с лайм
Здраве

Лаймът помага при проблеми със стомаха – рецепта за чудесна джинджифилова бира с лайм

Лаймът – това дребно като храст дръвце прилича на лимоновото, но е по-разклонено. Ражда зелени лайми (Citrus aurantifolia). Дошло е от Югоизточна Азия и се е заселило в Южна Европа, в Мексико и Флорида. От всички тропически плодове лаймът е най-податлив на измръзване, което обуславя това разпространение.

Лаймът

Какво съдържа

Светлозелените му плодове са по-малки от лимоните, по-закръглени и с по-тънка кора. И са още по-кисели. Тежат средно 100 грама. Съставът им е като на другите цитруси. В един лайм има 0,8 г белтъчини, 0,2 г мазнини, 9,5 г въглехидрати, 0,5 г целулоза, 33 мг калций, 18 мг фосфор (повече от лимоните), 2 мг натрий, 102 мг ка­лий, 0,6 мг желязо. Витамините (без кората) са А (10 мг), G (37 мг), В1 (0,03 мг), В2 (0,02 мг), ВЗ (0,2 мг), В5 (0,22 мг), фолиева киселина (4 мг).

Как се използва

С лайм се ароматизират напитки, храни и сладкарски изделия, но мирисът му се отличава от лимоновия. Той е особено богат на витамин С и през XVII и XVIII в. британският флот се е зареждал с този плод за предпазване на екипажите от скорбут. Оттук и прякорът „лайми“ на моряците.

Сокът на лайма има доста лечебни свойства. Във Флорида, където има много мочурщца и е пълно с комари, местните хора имат   – ефикасно средство срещу ухапванията им – с разрязан лайм се правят кръгови движения по мястото на ухапването. Това докарва моментално облекчение и прекратява сърбежа. По същия начин със сок от лайм се третират херпесите и болестта червен вятър.

В индианските резервати в САЩ с лаймов сок се борят с тютюнопушенето. Изстискват лайм, добавят го към доматен сок и тази „лимонада“ се пие, когато човек изпитва желание да запали.

лаймът е много по-полезен от лимона

Ако солта в кулинарията се замести с лаймов сок и се намалят мазнините, могат да се постигнат впечатляващи резултати. Сокът облива салати, супи, печени меса, риба, без да се посоляват. Ако се употребяват и обезмаслена сметана и нискомаслено сирене, тази диета нормализира холестерола, сваля килограми и помага за отказ от алкохола и цигарите.

Джинджифилова бира с лайм

От Ямайка, където са стоварени първите черни роби за работа в тръстиковите плантации, идва една великолепна рецепта. Нарича се „Стомашният цяр на Атила“. Но не хунският вожд, а водачът на робите от племето хауса. Тази напитка е известна и като „джинджифилова бира“, макар в нея да няма и капка алкохол.

Съставки

450 г пресен корен на джинджифил, обелен и настърган,

сокът и плодовото месо на 2 лайма,

1 ч.л. захар или мед,

1 с.л. бакпулвер,

4 л вряла вода,

2 ч.л. суха мая за хляб.

Джинджифилова бира с лайм

Приготвяне

Смесвате в голям, но не метален съд сока от лайм, плодовото месо, джинджифила и бакпулвера и ги заливате с врялата вода. Оставяте да престоят една нощ. На сутринта добавяте маята и разбърквате добре. Изчаквате 15 минути, прецеждате и добавяте захарта, като бъркате непрекъснато, докато тя се разтвори напълно.

След това сместа се съхранява в еднолитрови буркани. Когато усетите стомашни болки, налейте си 1 чаша от тази „бира“ и я изпийте бавно със сламка. За броени минути ще получите облекчение.

Източник: в-к Здраве

Плодове и цветя за подмладяване – консумацията или външната им употреба ще ви помогнат по-дълго да изглеждате млади

 

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар