Торта Чародейка – разкошен домашен десерт – много подробна рецепта със снимки
Готварство

Торта Чародейка – разкошен домашен десерт – много подробна рецепта със снимки

Торта Чародейка не може да се нарече много рядък или необичаен десерт, но със сигурност е уникално вкусен, приготвен у дома. Приготвена от качествени и пресни продукти, нати торта несъмнено ще бъде най-вкусното нещо, което сте опитвали.

Готова торта Чародейка без украса

Ето и подробна рецепта със снимки.

Съставки

яйца – 4 броя;

брашно – 150 г;

захар – 150 г;

Ванилин – щипка;

бакпулвер – 1 чаена лъжичка

За крема

мляко – 250 мл;

яйце – 1 брой;

захар – 90 г;

брашно – 2 супени лъжици;

Ванилин – щипка;

масло – 50 г

За глазурата

мляко – 6 супени лъжици

какао на прах – 3 супени лъжици

захар – 4 супени лъжици

масло – 30 гр.

За сиропиране

вода – 100 мл

захар – 1 супена лъжица

Инструкции

Бъркаме за блата за торта Чародейка

Яйцата разбиваме в дълбока купа (в този случай не е необходимо да се отделят белтъците от жълтъците). Добавяме захар. Бъркаме с миксера до избелването на сместа.

Добавено и брашното

Брашното, ванилията и бакпулвера смесваме и пресяваме над разбитите яйца. Бъркаме до еднородна и гладка текстура.

Блата е готов за печене

Поставяме хартия за печене на дъното на форма с диаметър 22 см, леко намазвайки стените с масло или олио. Напълваме формата с подготвеното тесто и го слагаме да се пече на 180 градуса за 25-30 минути. Печем до суха клечка.

готов блат, който ще разделим на две части – горен и долен пласт

След като е готов блата, оставяме да се охлади напълно и тогава изваждаме от формата и махаме хартията за печене.

бъркаме крем

През това време правим крема. В малка тенджера комбинираме захар, брашно, ванилин. Добавяме яйцето към сухата смес и бъркаме съставките с миксер в хомогенна смес.

Готов крем

Добавяме една четвърт чаша мляко, разбъркваме масата. Слагаме на слаб огън, непрекъснато разбъркваме до първите признаци на кипене. Веднага след появата на големи мехурчета на повърхността на крема, изсипваме останалата част от млякото.

Продължаваме да бъркаме на слаб огън. Активно се смесва млечната маса, особено от дъното на тенджерата, за да се избегне образуването на бучки. Веднага след като кремът се сгъсти и започне да кипи, изваждаме от тенджерата.

Незабавно добавяме към горещата маса меко масло, разбъркваме. Оставяме да се охлади.

Сглобяване на тортата:

Половината от блата

Готовият блат нарязваме на две части. Поставяме единия блат върху подходяща чиния. Напояваме пласта с подготвения захарен сироп от затоплена вода и захар. В оригиналната рецепта за торта Чародейка напояване не се използва, но аз съм от любителите на сочна торта и го препоръчвам.

Целият крем върху единия блат

Разпределяме целия охладен крем на долната част на тортата.

Втората част от блата се напоява и се слага отгоре.

Захлупваме с втория напоен със сироп блат

След това правим глазурата за най-отгоре. Комбинираме млякото, захарта, маслото, пресятото какао на прах. Загряваме при ниска температура и при постоянно разбъркване, докато стане равномерна и сгъстена шоколадова смес. Покриваме тортата със завършената глазура.

Слагаме в хладилника. След 3-4 часа можем да сервираме торта Чародейка. Украсете по ваше желание.

Едно чудесно парче от торта Чародейка

Да ви е сладко!

Източник: kulinarnia.ru

Торта ПАНЧО – руска рецепта, която може да се направи с кефир или кисело мляко, покрита със сметана и зелен шоколад

 

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар