Постна питка – чудесна рецепта за пухкава постна питка – ето как се прави
Готварство

Постна питка – чудесна рецепта за пухкава постна питка – ето как се прави

Тази постна питка е една много добра идея за това как да стане колкото е възможно по-пухкава. По принцип постната питка се меси със сода и бакпулвер и не се слагат яйца, масло или мая. Затова е възможно да стане малко твърда. Ето какво ви препоръчвам да направите.

постна питка

Продукти

800 грама брашно

1 пакетче бакпулвер

1 ч.л. сода за хляб

½ ч.л. сол

2 с.л. олио

Слънчогледови белени семки – по желание – 1 супена лъжица.

Инструкции

Пресяваме брашното с бакпулвера, содата и солта в една купа, където ще месим тази постна питка. Като смесим добре сухите съставки, сипваме олиото и започваме да добавяме хладка вода. Добавяме, докато поеме и стане едно хубаво твърдо тесто. Накрая слагаме слънчогледовите семки, ако решим да ги използваме. Може и без тях.

Изваждаме на работната повърхност, предварително наръсена с тесто и започваме да месим. За да стане питката по-пухкава, трябва да се меси повечко. Когато в тестото започнат да се виждат мехурчета, питката е готова. Сега е моментът да поставим в нея предварително много добре измитата пара. Премесваме няколко пъти с паричката. Покриваме с мека кърпа и оставяме настрана 15 минути.

постна питка

През това време намазваме тавичката, в която ще печем с олио. За тази питка аз използвам кръгла тавичка с високи страни и диаметър 24 см. Тавичката не трябва да е по-голяма, за да не стане питката много тънка. Поставям тестото в намазаната с олио тавичка и приплесквам съвсем леко. Отгоре правя кръстче с ножа (може и да се надупчи на няколко места с вилица) и слагам да се пече.

При печенето аз не използвам предварително загрята фурна, а слагам питката и тогава включвам на 200 градуса. Така питката се надига постепенно и става много мекичка.

След 20 минути намалявам на 180 градуса и пека още 15 минути или докато отгоре добие приятен златист загар.

Готова постна питка

За трапезата на Бъдни вечер гледам да изпека питката така, че да е топла при поднасянето на вечерята. Значи, ако вечеряме в 19 часа, питката слагам да се пече в 18 часа. След като е готова, слагам върху подходящ поднос, застлан с кухненска хартия и завивам с чиста кърпа. Питката трябва да има време да изстине десетина минути и тогава се чупи, за да се яде.

Рецептата е моя, снимки от интернет.

Традициите за чупене на питката и кое парче на кого се пада, можете да прочетете тук:

Как да спазим традициите за трапезата на Бъдни вечер

 

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар