Как да направим много нежен, мек и сочен кекс? Ето рецептата…
Готварство

Как да направим много нежен, мек и сочен кекс? Ето рецептата…

Мнозина след като чуят, че тестото за този нежен, мек и сочен кекс може да се забърка с майонеза, със сигурност ще бъдат в недоумение. В края на краищата това е сладък десерт, за който би трябвало да се ползва сметана. Самата аз така помислих отначало, но реших да експериментирам. И не съжалявам. Оказва се, че кексът с майонеза е много нежен, мек и сочен.

Освен това се приготвя бързо, лесно и с минимален набор от прости продукти – дори тези, които рядко правят кексове, ще се справят с приготвянето му. Ако не вярвате, опитайте сами – ето и рецептата.

нежен, мек и сочен кекс

Необходими продукти

майонеза класическа – 250 г;

яйца – 3 броя;

захар – 200 г;

бакпулвер – 1 чаена лъжичка;

брашно – 200-300 г;

стафиди – 100 г;

пудра захар – 2 с.л.

Инструкции

Първо накисваме стафидите за 20 минути в топла вода, след което ги подсушаваме.

яйцата със захарта

Смесваме яйцата със захарта и ги бием с миксер при най-висока скорост. Масата трябва леко да се увеличи. Процесът на разбиване ще отнеме около пет минути. Въздушността на кекса зависи от качеството на разбиване.

добавяме майонеза

В смесената маса добавяме майонезата. Бъркаме на бавна скорост.

брашното

Брашното постепенно се добавя към разбитата смес. Продължаваме да бъркаме при най-ниска скорост. Готово е щом тестото стане гъсто в консистенция и хомогенно в състава.

(Може да има нужда от малко повече или по-малко брашно, така че не е нужно да го слагаме наведнъж. Въвеждаме брашното постепенно, като се ръководим от необходимата плътност на тестото.)

стафидите

В измитите и сушени стафиди добавяме половин супена лъжица брашно, разбъркваме. Добавяме ги към тестото.

изсипваме във формата за печене

Формата за печене е стандартна – или кръгла с диаметър 22-24 см, или продълговата. Можем да я намазним и поръсим с брашно или да застелем с хартия за печене, намазнена. Можете да изсипете тестото във форми за мъфини, като запълвате само 2/3 от обема, за да има място да бухнат. След това слагаме да се пече във фурна, като включваме на 180 градуса.

(За предпочитане първите 20-25 минути след поставяне на кекса във фурната да не се отваря, защото такива кексове не харесват температурните промени и ще спадне и залепне.)

готов кекс

След като е готов кексът, някъде в рамките на 40-50 минути, изключваме фурната, но не го изваждаме от нея. След като фурната се охлади, изваждаме кекса и оставяме да се охлади във формата. Чак след като изстине се вади от формата и се поръсва с пудра захар този нежен, мек и сочен кекс.

Разрез на нежен, мек и сочен кекс със стафиди

Кулинарни съвети: В тестото можете да поставите също ядки и други сушени плодове по ваш избор.

В тестото е възможно да добавите на вкус натрошен портокал или лимонов сок. Така че да има лек пикантен вкус на цитрусови плодове. В зависимост от предпочитанията можете да добавите канела.

Да ви е сладко!

Източник: izyskon.com

Ябълков многопластов кекс – супер лесно се прави и става много ароматен и сочен – подробна рецепта със снимки

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар