Тесто за пай – ето как се прави подробно със снимки стъпка по стъпка
Готварство

Тесто за пай – ето как се прави подробно със снимки стъпка по стъпка

Опитните готвачи знаят как се прави тесто за пай. Но онези, които току-що започвате да се учите или нямате много опит, ще имате полза от тази рецепта. Получавате перфектното тесто, което става за отворен или затворен пай.

Основното правило е тестото да се меси бързо, за да не се разтопи маслото.

Лимонов сок, жълтъци, сол и захар

Съставки

Пшенично брашно – 420 грама

Масло – 230 грама (охладено)

Студена вода – 5 супени лъжици

Жълтъци – 2 броя

Лимонов сок – 2 супени лъжици

Сол – 1 чаена лъжичка

Захар – 3 супени лъжици (за сладко тесто)

Инструкции

Смесваме водата с жълтъците, лимоновия сок, солта и захарта. Добавяме кубче лед и разбиваме с вилица.

Месим бързо тесто със студено масло

Пресяваме брашното, добавяме към него маслото, нарязано на кубчета. Омесваме бързо (ако имате миксер за тесто, използвайте го), като сипваме водата и месим, докато е студено.

На две части

Разделяме тестото на две части.

Всяка част завиваме в найлон и слагаме в хладилника за минимум 4 часа.

Когато знаете, че ще приготвяте пай или започвате от сутринта, или от предния ден. Тестото може да се съхранява в хладилник 2 дни и повече.

Увити в найлон за хладилника

Не съм опитвала да го държа в хладилника повече от 2 дни, но предполагам, че нищо му няма.

Готово тесто за пай –
използване

Едната част използвам, за да покрия дъното на тавичката, както е показано на снимката. В средата слагам пълнеж по избор – специално приготвен крем или конфитюр. От втората част правя капак отгоре, като най-често правя и ми харесва пай с решетка.

Рецепти за пай прочетете, като последвате линковете, които са дадени по-долу.

Да ви е сладко!

Източник: povar.ru

Пай с тиква – класическа рецепта за всички почитатели на този безценен зеленчук

 

Плодов пай с плетеница отгоре – ето как се прави лесно тази плетеница – снимки и подробна рецепта

 

Закрит плодов пай с дребни плодчета – касис, малини, къпини, боровинки или каквото ви се яде…

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар