Кифлички с пълнеж по избор – сладък или солен – рецепта със снимки подробно
Готварство

Кифлички с пълнеж по избор – сладък или солен – рецепта със снимки подробно

Тези кифлички с пълнеж по избор са любимите домашно приготвени закуски. Мама ги правеше със сирене или извара и захар. Може да са с тиква и яйца или зелен лук с яйца, гъби и други. Тази рецепта се предлага да ги направим солени с картофено пюре и задушен лук в масло. Може да се добавят и гъби, нарязани на ситно също предварително задушени с масло. Изобщо, човек да си оближе пръстите.

Кифлички с пълнеж

Продукти

За тестото

Брашно – 2 чаши

Сол – ½ ч.л.

Сода – ½ ч.л. или 1 чаена лъжичка бакпулвер

Яйце – 1 бр. плюс един жълтък за намазване

Олио – 1/3 чаша

Оцет – 1 ч.л.

Вода – половин чаша

За пълнежа

По ваш избор пригответе пълнеж, но в случая предлагаме:

3 големи картофа – обелени, сварени и смачкани на пюре

1 глава кромид лук, задушена в олио или масло с малко вода, за да не се пържи (Пърженият лук е най-вредното нещо, което се използва в българската кухня, след това по вредност е пърженото брашно и пипер. Трябва да се научим да НЕ пържим лука, а само да го задушаваме. А застройката с брашно и червен пипер се разтваря във вода и се сипва в ястието също без да се пържи.)

Смесваме пюрето с лука и добавяме подправки на вкус – сол, черен пипер, смачкан чесън, куркума на прах и т.н.

Инструкции

В една купа смесваме две чаши брашно със содата или бакпулвера и солта. В друга купа смесваме яйцето, олиото, оцета и водата. В брашното постепенно добавяме течните съставки и бъркаме. Месим тестото, като добавяме брашно, ако е необходимо.

Имайте предвид, че брашната не са еднакви. От едно брашно ми трябват 2 чаши, а от друго – добавям още малко. След като получим меко тесто, което не залепва по ръцете ни, продължаваме да месим до получаване на балончета в него. Покриваме го с найлон и прибираме в хладилника за около час.

поставяме пълнеж

Изваждаме тестото и го разделяме на две части. Разточваме всяка на тънка 5 мм кора. В единия край поставяме половината пълнеж, който сме приготвили.

навиваме руло

Както е показано на снимката навиваме на руло.

разделяме на равни части

Разделяме на равни части, като завъртаме тестото като бонбони (на снимката).

слагаме да се пекат

Всяка част оформяме като топче, което натискаме в средата, за да получим център, но без да пробиваме дупка.

Разпределяме кифличките с пълнеж върху тава, застлана с намазнена хартия за печене на разстояние една от друга.

и получаваме разкошни кифлички с пълнеж

Намазваме всяка с жълтък и слагаме да се пекат във фурна на 200 градуса до златист цвят. При мен това отне 35 минути.

Добър апетит!

Източник: nashemenu.info

Прелестни домашни захарни кифлички

 


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар