Рецепта за сочен пай с гъби
Готварство

Рецепта за сочен пай с гъби

Пай с гъби е традиционното есенно ястие, което възбужда апетита ни заради невероятния си вкус. Подготовката не отнема много време. Може да се сервира както за основно ястие, така и за предястие.

Пай с гъби
Пай с гъби

Продукти за пай с гъби

За тестото

3 чаши брашно;

2 средни яйца;

2.5 супени лъжици течна сметана;

Сол на вкус

За плънката

1,7 кг. гъби

3 главички пресен лук

1 картоф

1 морков

2 супени лъжици заквасена сметана;

2 супени лъжици олио;

Сусам и сол

Начин на приготвяне за пай с гъби

Твърдото масло нарежете на кубчета с големина около един сантиметър. След това смесете с брашното и намачкайте, за да се получат трохи.

Яйцата разбийте със сметаната и малко сол. Разбъркайте с маслото и брашното. Омесете добре тестото и разделете на 2 части. Всяка половина увийте във фолио и поставете в хладилника за половин час.

Гъбите нарежете на едро и сложете с олио и малко сол в тиган с незалепващо покритие, за да изври водата от тях. Добавете в тигана нарязания пресен лук, обелените и настъргани на едро ренде морков и картоф. Бъркайте докато остане без вода. Махнете от котлона.

Извадете тестото от хладилника и разстелете едната половина на дъното на тавичка, която сте намазали с масло. Повдигнете краищата, така че да можете да захванете горната кора на пая. Другата кора разточете върху кухненския плот до размерите на тавата. Напълнете с плънката и поставете втората кора, като образувате затворен пай. Отгоре намажете с един жълтък и поръсете със сусам, ако желаете. Сусамът придава не само очарователен вкус и хрупкавост, но е и много полезен.

Преди да поставите във фурната, направете четири дупки с ножа. Печете пая до златисто кафяво на 200 градуса за около 30 минути. След като го извадите, сипете в дупките малко течна сметана, за да остане сочен. Покрийте с фолио и оставете под кърпа за 20 минути.

Кулинарен съвет

Ако се затруднявате с месенето на тесто, ползвайте готово тесто за пици и мекици от магазина. Необходимо ви е около 300 грама тесто.

Плънката можете да разнообразите по ваш вкус с пилешко месо или кайма.

Да ви е сладко!


Всички права върху статиите принадлежат на сайта poleznite.com. Всяко използване на статиите без наше съгласие е забранено! Всяко копирано съдържание ще бъде докладвано на Google, Google AdSense и Facebook.

Изпратете коментар